Changes in appearance and natural microflora on iceberg lettuce treated in warm, chlorinated water and then stored at refrigeration temperature

• Autores: R. E. Brackett, Y. Li, R. L. Shewfelt
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 18, Nº 3 (June), 2001, págs. 299-308
• Idioma: inglés
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