Resumen de “Póngame medio kilo”: a vueltas con la carne

• El recelo sobre las carnes rojas y la recomendación de sustituirlas por las blancas son cada vez más frecuentes, pero el problema no está en el producto –fuente de vitaminas y proteínas– sino en el consumo excesivo. Reducir de nuestro menú los procesados como salchichas o beicon debe ser el primer paso