Effect of Saccharomyces cerevisiae Yeast Strains on the Liberation of Volatile Thiols in Sauvignon blanc Wine

• Autores: M. Murat, I. Masneuf, Denis Dubordieu, T. Tominaga, Valérie Lavigne-Cruège, P. Darriet
• Localización: American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 52, Nº 2, 2001, págs. 136-139
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)