Efficacy of Chitosan, Carvacrol, and a Hydrogen Peroxide-Based Biocide against Foodborne Microorganisms in Suspension and Adhered to Stainless Steel

• Autores: J. Knowles, S. Roller
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 64, Nº 10, 2001, págs. 1542-1548
• Idioma: inglés
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