Identification of Bacteria Crucial to Histamine Accumulation in Pacific Mackerel during Storage

• Autores: D.-S. Chang, K. G. Field, S.-H. Kim
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 64, Nº 10, 2001, págs. 1556-1564
• Idioma: inglés
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