Heated Scallop-Shell Powder Slurry Treatment of Shredded Cabbage

• Autores: J. Sawai, M. Satoh, M. Horikawa
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 64, Nº 10, 2001, págs. 1579-1583
• Idioma: inglés
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