Effect of Chlorine, Sodium Chloride, Trisodium Phosphate, and Ultraviolet Radiation on the Reduction of Yersinia enterocolitica and Mesophilic Aerobic Bacteria from Eggshell Surface

• Autores: M. E. Escudero, A. M. S. de Guzmán, G. I. Favier
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 64, Nº 10, 2001, págs. 1621-1623
• Idioma: inglés
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