Tóxicos formados durante el procesado, preparación y almacenamiento de los alimentos

• Autores: Ana María Cameán Fernández, Ángeles Mencía Jos Gallego, Isabel María Moreno Navarro, Silvia Pichardo Sánchez, Manuel Repetto Jiménez
• Localización: Toxicología alimentaria / Manuel Repetto Jiménez (aut.), Ana María Cameán Fernández (aut.), 2006, ISBN 84-7978-727-9, págs. 493-516
• Idioma: español
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