El queso de Idiazabal y los sistemas de producción de las razas Latxa y Carranzana

• E. Urarte ^[1] ; F.J. Pérez Elortondo ^[2] ; R. Pérez de San Román ^[2] ; J. Arranz ^[1]
  1. [1] CIMA Granja modelo de Arkaute
  2. [2] CRDO Idiazabal
• Localización: Feagas, ISSN 1887-4177, Nº. 10, 1996, págs. 56-59
• Idioma: español
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