Extending the shelf-life and proximate composition stability of ready to eat foods in vacuum or modified atmosphere packaging

• Autores: Ana M. Vera, María Magdalena Martínez Tomé, M. Antonia Murcia, M.Carmen Nicolás
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 20, Nº 6 (December), 2003, págs. 671-679
• Idioma: inglés
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