A propósito del momento óptimo de envío de los cerdos de engorde al sacrificio

• L.M. Plà Aragonés ^[1] ; A. Pagès Bernaus ^[1] ; J. Mateo Fornés ^[1] ; Esteve Nadal Roig ^[1]
  1. [1] Universitat de Lleida

     Universitat de Lleida

     Lérida, España

     
• Localización: Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 284, 2020, págs. 34-46
• Idioma: español
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• Resumen

  • Se presenta un modelo inteligente de decisión para el envío de cerdos cebados al sacrificio que maximiza el valor del lote, teniendo en cuenta el crecimiento de los cerdos, los costes de producción asociados y su valor para el matadero, haciendo una estimación del margen económico.