Obtention and characterization of soybean oil organogels structured with sugarcane wax and its hot ethanol soluble fractions

• Rocha, Julio César Barbosa ^[1] ; Barrera-Arellano, Daniel ^[2]
  1. [1] Universidade Federal do Ceará

     Universidade Federal do Ceará

     Brasil

     
  2. [2] University of Campinas
• Localización: Research, Society and Development, ISSN-e 2525-3409, Vol. 9, Nº. 6, 2020
• Idioma: inglés
• Títulos paralelos:
  • Obtenção e caracterização de organogéis de óleo de soja estruturados com cera de cana-de-açúcar e suas frações solúveis em etanol à quente
  • Obtención y characterización de organogeles producidos con cera de caña de azúcar y sus fracciones solubles en etanol caliente
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• Resumen
  • español

    Se fraccionó la cera de caña de azúcar (SCW) usando etanol caliente y un sistema de lavado simple, las fracciones obtenidas solubles (SSCW) e insolubles (ISCW) se usaron para producir organogeles cristalizados a dos temperaturas diferentes (5 y 25°C) a las concentraciones de 1 , 2, 3 y 4% (p/p). Se evaluó la estabilidad de todas las muestras de organogel en una camara a temperatura controlada (a 5, 25 y 35°C), y el comportamiento térmico para SCW, SSCW e ISCW fue diferente. La variación de entalpía cambió de 118.87 a 129.63 y 85.65 J / g para las fracciones. Los organogeles obtenidos de estos materiales fueron algo similares durante la cristalización (TPeak de 42.83, 37.19 y 36.23°C respectivamente), la cristalización y la variación de la entalpía de fusión presentaron histéresis como se observó para otros organogeles de ceras. Los organogeles SSCW fueron significativamente más duros que los obtenidos con SCW e ISCW. Las micrografías de los organogeles mostraron una red más organizada presente en el organogel SSCW en comparación con SCW que estaba más organizada que los organogeles ISCW. La diferencia en la microestructura observada explica la diferencia en el comportamiento mecánico de los organogeles formados con cera de caña de azúcar fracciones solubles e insolubles en etanol calientes.

  • português

    A cera de cana (SCW) foi fracionada usando etanol quente e um sistema de lavagem simples, as frações obtidas solúveis (SSCW) e insolúveis (ISCW) foram usadas para produzir organogéis cristalizados em duas temperaturas diferentes (5 e 25°C) nas concentrações de 1 , 2, 3 e 4% (m/m). A pesquisa avaliou o comparamento dos organogéis obtidos da cera de cana-de-açúcar (e suas frações), todos os organogéis foram avaliados quanto à sua microestrutura, comportamento térmico, comportamento reológico e resistência mecânica. Todas as amostras de organogel foram avaliadas quanto à estabilidade em uma estufa BOD com temperatura controlada (a 5, 25 e 35°C), e o comportamento térmico para os organogéis de SCW, SSCW e ISCW foi diferente. A variação de entalpia passou de 118,87 para 129,63 e 85,65J/g para as frações. Os organogéis obtidos a partir desses materiais foram algo semelhantes durante a cristalização (TPeak de 42,83, 37,19 e 36,23°C, respectivamente), a variação da cristalização e da entalpia de fusão apresentou histerese, como observado para outros organogéis de ceras. Os organogéis de SSCW foram significativamente mais difíceis do que os obtidos com SCW e ISCW. As micrografias dos organogéis mostraram uma rede mais organizada presente no organogel da SSCW quando comparada com a SCW que foi mais organizada que os organogéis da ISCW. A diferença na microestrutura observada explica a diferença no comportamento mecânico dos organogéis formados com frações solúveis e insolúveis em etanol quente da cera de cana de açúcar.

  • English

    Sugarcane wax (SCW) was fractionated using hot ethanol and a simple washout system, the obtained fractions soluble (SSCW) and insoluble (ISCW) were used to produce organogels crystallized at two different temperatures (5 and 25°C) at the concentrations of 1, 2, 3 and 4% (w/w). The laboratory research evaluated the behavior of organgels obtained from sugarcane wax (and its fractions), all organogels were assessed due to its microstructure, thermal behavior, rheological behavior and mechanical resistance. Samples were visually assessed for stability at a controlled temperature oven (at 5, 25 and 35°C), and the thermal behavior for SCW, SSCW and ISCW were different. The enthalpy variation changed from 118.87 to 129.63 and 85.65 J/g for the fractions. Organogels obtained from these materials were somewhat similar during crystallization (TPeak of 42.83, 37.19 and 36.23°C respectively), crystallization and melting enthalpy variation presented hysteresis as observed for other waxy organogels. SSCW organogels were significantly harder than the obtained with SCW and ISCW. Micrographs of the organogels showed a more organized network present on SSCW organogel when compared with SCW that was more organized than ISCW organogels. The difference on the microstructure observed explains the difference on the mechanical behavior of organogels formed with sugarcane wax hot ethanol-soluble and insoluble fractions.