Bacteriocinogenic lactic acid bacteria associated with meat products.

• Autores: María Teresa Aymerich Calvet, Marta Hugas Maurici, Josep Maria Monfort Bolívar
• Localización: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 4, Nº 3, 1998, págs. 141-158
• Idioma: inglés
• Títulos paralelos:
  • Bacterias lácticas productoras de bacteriocinas asociadas a productos cárnicos.
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