Tecnologia d’elaboració de formatges

• Autores: Roser Romero del Castillo Shelly, Buenaventura Guamis López
• Localización: Dossier tècnic, ISSN 1699-5465, Nº. 42 (Maig), 2010 (Ejemplar dedicado a: La producció de formatges a Catalunya), págs. 12-16
• Idioma: catalán
• Texto completo no disponible (Saber más ...)