Resumen de Raciones de huerta en Pamplona
Producto y tradición. Con una huerta extraordinaria y una larga tradición, la cocina navarra ha llegado al siglo XXI con muy buena salud. Han ajustado las técnicas y las cocciones para que lo ingredientes mantenga su sabor, propiedades y buena textura en boca. A los navarros también les gustan las sorpresas y las apuestas arriesgadas, eso sí, siempre con productos de su entorno. Este es un corto y sabroso paseo por alguno de los mejores fogones pamplonicas.
