Nuevos indicadores químicos para el control de calidad de alimentos

• Autores: Manuel Castillo Zambudio, M. Luz Sanz Murias, Agustín Olano
• Localización: ANS. Alimentación, nutrición y salud, ISSN 1136-4815, Vol. 10, Nº. 4, 2003, págs. 91-99
• Idioma: español
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