M. Luz Sanz Murias

• Artículos de revistas (4)
• Colaboraciones en obras colectivas (1)
• Tesis (1)
• Tesis dirigidas (6)

• Artículos de revistas

  • Prebióticos: concepto, propiedades y efectos beneficiosos

    Nieves Corzo Sánchez, José Luis Alonso González, Fernando Azpiroz Vidaur, Mª de los Ángeles Calvo Torras, Manuel Cirici, María Rosaura Leis Trabazo, Felipe Lombó Brugos, Inmaculada Mateos-Aparicio Cediel, Francisco José Plou Gasca, Patricia Rúas Madiedo, María Pilar Rupérez Antón, Araceli Redondo, M. Luz Sanz Murias, Alfonso Clemente

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 31, Nº. Extra 1 (Febrero 2015), 2015 (Ejemplar dedicado a: VI Workshop Probiotics, Prebiotics and Health: Scientific Evidence), págs. 99-118

    • Resumen
    

  • Inositoles en alimentos: estructura, propiedades y funcionalidad

    L. Ruiz Aceituno, L. Ramos Rivero, M. Luz Sanz Murias

    ANS. Alimentación, nutrición y salud, ISSN 1136-4815, Vol. 19, Nº. 1, 2012, págs. 1-12

    

  • Cromatografía de gases completa en dos dimensiones (GC+GC) y su aplicación al análisis de alimentos

    Michal Brokl, M. Luz Sanz Murias, Ana Cristina Soria Monzón

    Cromatografía y técnicas afines, ISSN 1132-1369, Vol. 28, Nº. 1, 2007, págs. 5-13

    

  • Nuevos indicadores químicos para el control de calidad de alimentos

    Manuel Castillo Zambudio, M. Luz Sanz Murias, Agustín Olano

    ANS. Alimentación, nutrición y salud, ISSN 1136-4815, Vol. 10, Nº. 4, 2003, págs. 91-99

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Probióticos y prebióticos

    Andrea Martín Ortiz, M. Luz Sanz Murias, Ana Isabel Ruiz Matute

    Estrategias avanzadas para la mejora de la calidad, la seguridad y la funcionalidad de los alimentos / coord. por María Luisa Marina Alegre, María Castro Puyana, Merichel Plaza del Moral, 2021, ISBN 978-84-18254-33-8, págs. 21-39

    

• Tesis

  • 2-Furoilmentil aminoácidos como indicadores de calidad en alimentos

    M. Luz Sanz Murias

    Tesis doctoral dirigida por Agustín Olano Villen (dir. tes.), Nieves Corzo Sánchez (codir. tes.). Universidad Autónoma de Madrid (2002).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Biblos-e Archivo
    

• Tesis dirigidas

  • Desarrollo de nuevas metodologías avanzadas para el análisis de oligosacáridos bioactivos

    Andrea Martín Ortiz

    Tesis doctoral dirigida por Francisco Javier Moreno Andújar (dir. tes.), M. Luz Sanz Murias (dir. tes.), Ana Isabel Ruiz Matute (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2019).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

  • Estrategias analíticas avanzadas de obtención y análisis de compuestos bioactivos en muestras de origen vegetal

    María Jesús García Sarrió

    Tesis doctoral dirigida por M. Luz Sanz Murias (dir. tes.), Ana Cristina Soria Monzón (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2019).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

  • Avances para el análisis de mezclas complejas mediante técnicas cromatográficas multidimensionales

    Cipriano Carrero Carralero

    Tesis doctoral dirigida por Lourdes Ramos Rivero (dir. tes.), M. Luz Sanz Murias (dir. tes.). Universidad Autónoma de Madrid (2018).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Biblos-e Archivo
    

  • Nuevos métodos de extracción y fraccionamiento de carbohidratos bioactivos

    L. Ruiz Aceituno

    Tesis doctoral dirigida por L. Ramos Rivero (dir. tes.), M. Luz Sanz Murias (dir. tes.). Universidad Autónoma de Madrid (2015).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Biblos-e Archivo
    

  • Nuevos métodos de obtención y análisis de extractos vegetales enriquecidos en iminoazúcares bioactivos

    Sonia Rodríguez Sánchez

    Tesis doctoral dirigida por Ana Cristina Soria Monzón (dir. tes.), M. Luz Sanz Murias (dir. tes.). Universidad Autónoma de Madrid (2015).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Biblos-e Archivo
    

  • Desarrollo de metodologías avanzadas basadas en técnicas cromatográficas acopladas a espectrometría de masas para el análisis de mezclas complejas de carbohidratos de interés alimentario.

    Michal Brokl

    Tesis doctoral dirigida por M. Luz Sanz Murias (dir. tes.), Ana Cristina Soria Monzón (codir. tes.). Universidad de Alcalá (2011).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: TESEO
    

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