Nieves Corzo Sánchez

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• Tesis (1)
• Tesis dirigidas (7)

• Artículos de revistas

  • Química y funcionalidad de carbohidratos y derivados: presentación del grupo

    Nieves Corzo Sánchez

    Biólogos: Revista del Colegio Oficial de Biólogos de la Comunidad de Madrid, ISSN 1579-4350, Nº. 48, 2020, págs. 38-49

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  • An efficient process for obtaining prebiotic oligosaccharides derived from lactulose using isomerized and purified whey permeate.

    Carlos Sabater Sánchez, Agustín Olano, Marín Pródanov, Antonia Montilla, Nieves Corzo Sánchez

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 97, Nº 15, 2017, págs. 5074-5082

    • Resumen
    

  • Prebióticos: concepto, propiedades y efectos beneficiosos

    Nieves Corzo Sánchez, José Luis Alonso González, Fernando Azpiroz Vidaur, Mª de los Ángeles Calvo Torras, Manuel Cirici, María Rosaura Leis Trabazo, Felipe Lombó Brugos, Inmaculada Mateos-Aparicio Cediel, Francisco José Plou Gasca, Patricia Rúas Madiedo, María Pilar Rupérez Antón, Araceli Redondo, M. Luz Sanz Murias, Alfonso Clemente

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 31, Nº. Extra 1 (Febrero 2015), 2015 (Ejemplar dedicado a: VI Workshop Probiotics, Prebiotics and Health: Scientific Evidence), págs. 99-118

    • Resumen
    

  • Oligosacáridos derivados de la lactosa: síntesis, análisis y bioactividad

    A. Montilla Corredera, Nieves Corzo Sánchez, F .J. Moreno Andújar, Agustín Olano, Mar Villamiel

    ANS. Alimentación, nutrición y salud, ISSN 1136-4815, Vol. 21, Nº. 3, 2014, págs. 72-81

    

  • Study of galacto-oligosaccharide formation from lactose using Pectinex Ultra SP-L

    Alejandra Cardelle Cobas, Mar Villamiel, Agustín Olano, Nieves Corzo Sánchez

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 88, Nº 6, 2008, págs. 954-961

    • Resumen
    

  • Primeras jornadas internacionales de productos lácteos funcionales: Obtención de ingredientes funcionales mediante el tratamiento del suero lácteo con quitosanos

    Nieves Corzo Sánchez, E. Casal, A. Montilla, J. Belloque, Agustín Olano, F. J. Moreno

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 378, 2006, pág. 72

    

  • Selective Recovery of Glycosylated Caseinmacropeptide with Chitosan

    F. J. Moreno, Nieves Corzo Sánchez, E. Casal

    Journal of agricultural and food chemistry, ISSN 0021-8561, Vol. 53, Nº. 4, 2005, págs. 1201-1204

    

  • Effect of storage on non-enzymatic browning of liquid infant milk formulae

    Nieves Corzo Sánchez, C. Leon Gomez, B. Garcia-Villanova, J.M. Romera Gomez, E. Guerra-Hernandez

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 82, Nº 5, 2002, págs. 587-592

    

  • Assessment of the thermal treatment of orange juice during continuous microwave and conventional heating

    Mar Villamiel, Nieves Corzo Sánchez, María Dolores del Castillo Bilbao, Cristina San Martín

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 78, Nº 2, 1998, págs. 196-200

    

  • Furosina, un buen indicador de las primeras etapas de la reacción de Maillard

    Nieves Corzo Sánchez, T. Delgado

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 10, Nº 6, 1991, págs. 73-77

    

  • Diferenciación de leches sometidas a distintos tratamientos térmicos mediante el análisis de la composición en disacáridos libres por cromatografía de gases

    I. Martínez-Castro, Nieves Corzo Sánchez, Agustín Olano

    Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 26, Nº. 4, 1986, págs. 565-570

    

• Tesis

  • Modificaciones e interacciones de la lactosa durante el tratamiento térmico de leche

    Nieves Corzo Sánchez

    Tesis doctoral dirigida por Agustín Olano Villen (dir. tes.), M. Isabel Martínez Castro (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (1988).

    • Resumen
    

• Tesis dirigidas

  • Estudio de las actividades α- y β-galactosidasas de Lactobacillus plantarum WCFS1 para el diseño eficaz de nuevos oligosacáridos y derivados galactosilados de polialcoholes no digeribles

    Paloma Delgado Fernández

    Tesis doctoral dirigida por Francisco Javier Moreno Andújar (dir. tes.), Nieves Corzo Sánchez (codir. tes.). Universidad Autónoma de Madrid (2022).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Biblos-e Archivo
    

  • Mecanismos de transglicosilación de disacaridasas del borde en cepillo (BBMV) del intestino delgado de cerdo.: Purificación de lactulosa y galactosil lactulosas

    Lesbia C. Julio González

    Tesis doctoral dirigida por Nieves Corzo Sánchez (dir. tes.), Agustín Olano (dir. tes.). Universidad Autónoma de Madrid (2020).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Biblos-e Archivo
    

  • Enzymatic obtainment of pectin and pectic oligosaccharides from artichoke by-products.: Structural characterization and functional evaluation through machine learning

    Carlos Sabater Sánchez

    Tesis doctoral dirigida por Antonia Montilla Corredera (dir. tes.), Nieves Corzo Sánchez (codir. tes.). Universidad Autónoma de Madrid (2019).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Biblos-e Archivo
    

  • 2-Furoilmentil aminoácidos como indicadores de calidad en alimentos

    M. Luz Sanz Murias

    Tesis doctoral dirigida por Agustín Olano Villen (dir. tes.), Nieves Corzo Sánchez (codir. tes.). Universidad Autónoma de Madrid (2002).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Biblos-e Archivo
    

  • Interacciones entre aminoácidos y carbohidratos durante el tratamiento térmico y la conservación del zumo de naranja

    María Dolores del Castillo Bilbao

    Tesis doctoral dirigida por Agustín Olano Villen (dir. tes.), Nieves Corzo Sánchez (codir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (1999).

    • Resumen
    

  • Calentamiento de leche con microondas: Estudio de los principales indicadores de tratamiento térmico

    Mar Villamiel

    Tesis doctoral dirigida por Agustín Olano Villen (dir. tes.), Nieves Corzo Sánchez (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (1996).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

  • Contenido en furosina, lactulosa y B-lactoglobulina como indicadores de calidad de leches liquida y en polvo

    María Teresa Delgado Hervas

    Tesis doctoral dirigida por Nieves Corzo Sánchez (dir. tes.), Agustín Olano Villen (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (1993).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

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