Diferenciación de leches sometidas a distintos tratamientos térmicos mediante el análisis de la composición en disacáridos libres por cromatografía de gases

• Autores: I. Martínez-Castro, Nieves Corzo Sánchez, Agustín Olano
• Localización: Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 26, Nº. 4, 1986, págs. 565-570
• Idioma: español
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