Araceli Redondo

• Artículos de revistas (8)
• Tesis dirigidas (4)

• Artículos de revistas

  • Prebióticos: concepto, propiedades y efectos beneficiosos

    Nieves Corzo Sánchez, José Luis Alonso González, Fernando Azpiroz Vidaur, Mª de los Ángeles Calvo Torras, Manuel Cirici, María Rosaura Leis Trabazo, Felipe Lombó Brugos, Inmaculada Mateos-Aparicio Cediel, Francisco José Plou Gasca, Patricia Rúas Madiedo, María Pilar Rupérez Antón, Araceli Redondo, M. Luz Sanz Murias, Alfonso Clemente

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 31, Nº. Extra 1 (Febrero 2015), 2015 (Ejemplar dedicado a: VI Workshop Probiotics, Prebiotics and Health: Scientific Evidence), págs. 99-118

    • Resumen
    

  • Estudio de la eficacia de un producto absorbedor de etileno en la conservación de frutas de hueso: albaricoque (Prunus armenica) y melocotón (prunus persica)

    María Alejandra García Alonso, Araceli Redondo, Pablo Amigo Martín, María José Villanueva Suárez, Juan Mingot Marcilla

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 337, 2002, págs. 147-152

    • Resumen
    

  • Fibra alimentaria: propiedades e interés nutricional

    Juan Antonio Ordóñez Pereda, Araceli Redondo, Lorenzo de la Hoz Perales

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 15, Nº 1, 1996, págs. 77-86

    

  • Evaluación de los polisacáridos no almidón de productos vegetales de diferentes orígenes

    Araceli Redondo, K. D. Boss, María D. Rodríguez, María José Villanueva Suárez, M. G. E. Wolters

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 276, 1996, págs. 73-78

    

  • Estudio comparativo de dos métodos cromatográficos: HPLC y GC para la determinación de polisacáridos no almidón ( NSP) en hortalizas

    M. D. Rodríguez, Araceli Redondo, K. D. Boss, María José Villanueva Suárez, M. G. E. Wolters

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 276, 1996, págs. 79-84

    

  • Estudio comparativo de los métodos m-hidroxifenilfenol y 3,5-dimetilfenol para determinar sustancias pécticas en nabo

    M. D. Rodríguez, Araceli Redondo, María José Villanueva Suárez

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 232, 1992, págs. 79-84

    

  • Contenido de elementos minerales en vinos aromatizados: III. Vermuts rojos

    M.A. Zapata Revilla, Mª J Villanueva, Araceli Redondo

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 199 (Enero-Febrero), 1989, págs. 61-65

    • Resumen
    

  • Estudio del contenido en carbohidratos disponibles totales y fibra alimentaria en coco, papaya y kiwi

    Montserrat Carrasco, Cecilia Expósito, Araceli Redondo

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 177 (Noviembre), 1986, págs. 29-32

    • Resumen
    

• Tesis dirigidas

  • Aprovechamiento de subproductos de leguminosas para la obtención de ingredientes funcionales: comparación de metodologías para la caracterización de la fibra alimentaria

    Inmaculada Mateos-Aparicio Cediel

    Tesis doctoral dirigida por Araceli Redondo (dir. tes.), María José Villanueva Suárez (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2008).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

  • Estudio de la fibra alimentaria y otros parámetros de calidad en brécol, coles de Bruselas y espárragos blanco envasados en atmósferas modificadas

    María Trinidad García Torre

    Tesis doctoral dirigida por María José Villanueva Suárez (dir. tes.), Araceli Redondo (codir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2005).

    • Resumen
    

  • Caracterización de la fibra alimentaria y azucares solubles de guisante, judía verde y ajo. Estudio de la incidencia de los procesos térmicos

    Beatriz García Ramos

    Tesis doctoral dirigida por Araceli Redondo (dir. tes.), María José Villanueva Suárez (codir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2001).

    • Resumen
    

  • Influencia del tratamiento térmico en la fibra alimentaria y azúcares solubles de productos vegetales

    María Dolores Rodríguez Sevilla

    Tesis doctoral dirigida por Araceli Redondo (dir. tes.), María José Villanueva Suárez (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (1994).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

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