Francisco Javier Moreno Andújar

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• Artículos de revistas

  • Índices de Tres Estrellas: un caso de estudio en Oracle y SQL Server

    Francisco Javier Moreno Andújar, Jhon W. Olarte V.

    Ingenium, ISSN 0124-7492, Vol. 13, Nº. 26, 2012 (Ejemplar dedicado a: INGENIUM), págs. 6-17

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• Tesis

  • Caracterización y funcionalidad de los caseinmacropéptidos bovino, ovino y caprino y de sus derivados glicosilados mediante reacción de Maillard

    Francisco Javier Moreno Andújar

    Tesis doctoral dirigida por Agustín Olano Villen (dir. tes.). Universidad Autónoma de Madrid (2001).

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• Tesis dirigidas

  • Estudio de las actividades α- y β-galactosidasas de Lactobacillus plantarum WCFS1 para el diseño eficaz de nuevos oligosacáridos y derivados galactosilados de polialcoholes no digeribles

    Paloma Delgado Fernández

    Tesis doctoral dirigida por Francisco Javier Moreno Andújar (dir. tes.), Nieves Corzo Sánchez (codir. tes.). Universidad Autónoma de Madrid (2022).

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    • Tesis en acceso abierto en: Biblos-e Archivo
    

  • Enzymatic biotransformation of natural intense sweeteners: Structural characterization and evaluation of sensorial properties and prebiotic potential

    Ana María Muñoz Labrador

    Tesis doctoral dirigida por Francisco Javier Moreno Andújar (dir. tes.), Oswaldo Hernández (codir. tes.). Universidad Autónoma de Madrid (2021).

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    • Tesis en acceso abierto en: Biblos-e Archivo
    

  • In vitro digestibility and fermentability of selected prebiotics and functional carbohydrates with prebiotic potential

    Alvaro Ferreira Lazarte

    Tesis doctoral dirigida por Mar Villamiel (dir. tes.), Francisco Javier Moreno Andújar (dir. tes.). Universidad Autónoma de Madrid (2019).

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    • Tesis en acceso abierto en: Biblos-e Archivo
    

  • Desarrollo de nuevas metodologías avanzadas para el análisis de oligosacáridos bioactivos

    Andrea Martín Ortiz

    Tesis doctoral dirigida por Francisco Javier Moreno Andújar (dir. tes.), M. Luz Sanz Murias (dir. tes.), Ana Isabel Ruiz Matute (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2019).

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    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

  • Obtención y caracterización de compuestos bioactivos procedentes de tubérculos andinos y de subproductos de la industria agroalimentaria

    María Teresa Pacheco Tigselema

    Tesis doctoral dirigida por Francisco Javier Moreno Andújar (dir. tes.), Mar Villamiel (dir. tes.). Universidad Autónoma de Madrid (2019).

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    • Tesis en acceso abierto en: Biblos-e Archivo
    

  • Enzymatic synthesis of novel bioactive oligosaccharides via microbial transglycosidases acting on sucrose: structural characterization and bioactivity study

    Marina Díez Municio

    Tesis doctoral dirigida por Miguel Herrero Calleja (dir. tes.), Francisco Javier Moreno Andújar (dir. tes.). Universidad Autónoma de Madrid (2015).

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    • Tesis en acceso abierto en: Biblos-e Archivo
    

  • Modificación de propiedades funcionales de proteínas procedentes de subproductos de la industria pesquera vía reacción de Maillard

    Esther Sanmartin Sierra

    Tesis doctoral dirigida por Francisco Javier Moreno Andújar (dir. tes.), Juan Carlos Arboleya Payo (dir. tes.). Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea (2011).

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