Grasa láctea: una fuente natural de compuestos bioactivos
M. V. Calvo, M. P. Castro Gómez, A. García Serrano, L. M. Rodríguez Alcalà, Manuel María Juárez Dávila, Javier Fontecha Alonso
págs. 57-63
Métodos alternativos al control químico de hongos toxígenos y micotoxinas en alimentos
Jessica Gil Serna, Belén Patiño Alvarez, Covadonga Vázquez Estévez, María Teresa González Jaén
págs. 64-71
Oligosacáridos derivados de la lactosa: síntesis, análisis y bioactividad
A. Montilla Corredera, Nieves Corzo Sánchez, F .J. Moreno Andújar, Agustín Olano, Mar Villamiel
págs. 72-81
págs. 82-87
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