La acuicultura como activo económico y social

• Francisco J. Espinos ^[1]
  1. [1] Universidad Politécnica de Valencia

     Universidad Politécnica de Valencia

     Valencia, España

     
• Localización: Mediterráneo económico, ISSN 1698-3726, Nº. 33, 2020 (Ejemplar dedicado a: La biodiversidad marina. Riesgos, amenazas y oportunidades), págs. 289-307
• Idioma: español
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• Resumen

  • La acuicultura debe hacer frente a una creciente demanda mundial de alimentos sanos y saludables. Dado que en las últimas décadas ha alcanzado un gran desarrollo tecnológico e industrial, en este capítulo se enfoca esta actividad como un activo importante tanto económico como social, haciendo hincapié en su estado actual así como en su evolución a nivel nacional y mundial, sus ventajas productivas, alternativas y retos futuros.