Identificación y cuantificación de Brettanomyces bruxellensis en bodega y en laboratorios especializados

• Carmen Berbegal ^[1] ; Isabel Pardo ^[1] ; Sergi Ferrer ^[1]
  1. [1] Universitat de València

     Universitat de València

     Valencia, España

     
• Localización: ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 179, 2020
• Idioma: español
• Enlaces
  • Texto completo (htm)