Sustentabilidade e território turístico do Vale dos Vinhedos (RS/Brasil)

• Adilene Alvares Mattia ^[1] ; Laura Scortegagna
  1. [1] Universidade do Vale do Itajaí

     Universidade do Vale do Itajaí

     Brasil

     
• Localización: TURYDES: Revista sobre Turismo y Desarrollo local sostenible, ISSN-e 1988-5261, Vol. 11, Nº. 25, 2018
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Sostenibilidad y territorio turístico del Valle de los Viñedos (RS / Brasil)
  • Sustainability and tourist territory of Vale dos Vinhedos (RS / Brazil)
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  • Texto completo (pdf)
• Resumen
  • español

    El territorio se ha convertido en un concepto empleado por diversas ciencias que se ocupan de los procesos de producción del espacio. Las bodegas de la región del Valle de los Viñedos obtienen beneficios con el uso de recursos y son susceptibles de causar impactos ambientales negativos, también pueden desempeñar un papel importante como agentes de cambio, a medida que pueden ayudar en el progreso económico y social de una región. El objetivo de este estudio es el de caracterizar la sostenibilidad empresarial de las bodegas del Valle de los Viñedos, utilizando el Grid de Sostenibilidad Empresarial (GSE). La presente investigación tiene carácter exploratorio-descrito por medio del abordaje cuantitativo, con el uso del Método de Estudio de Caso, cuyos datos se levantó a través de fuentes primarias y secundarias, el objeto seleccionado para aplicación empírica de las métricas fueron las bodegas del vino, Valle de los Viñedos. De esta forma, como las actividades de tales empresas pueden acarrear cambios significativos para las dimensiones ambiental, social y económica, se entiende que las empresas son importantes stakeholders para alcanzar la meta de desarrollo sostenible y, por eso, deben ser foco de estudios que visen evaluar la sostenibilidad empresarial. Se puede observar que, entre las seis empresas encuestadas del cuestionario sólo tres obtuvieron clasificación satisfactoria en los Escores de Sostenibilidad, demostrando que aún existen mejoras a ser aplicadas en las bodegas con relación al desarrollo sostenible.

  • English

    The concept of territory has been adopted by many sciences that occupy themselves wih the spaces' production processes. The wineries of Vale dos Vinhedos region acquire benefits through the use of resources and are susceptible to cause negative environmental impacts. They can also play an important role as agents of change, since they can help on the economic and social progress of a region. In this way, this study's objective has been to characterize the entrepreneurial sustainability of the Vale dos Vinhedos wineries, using the Corporate Sustainability Grid (CSG).The present research has an exploratory-described character that used the quanti-qualitative approach, with exploratory objective and use of the Case Study Method, from which data was collected through primary and secondary sources, the object selected for the empirical application of metrics the Vale dos Vinhedos wineries. The main concern is to understand how the activities of such companies can lead to significant changes to the environmental, social and economical dimensions. It is understood that companies are important stakeholders to reach the sustainable development targets, and because of that, must be the focus of studies that evaluate corporate sustainability. It can be observed that between the six participating companies, only three have obtained satisfactory classification on the Scores of Sustainability, highlighting that there are still improvements to be applied on the wineries with regard to sustainable development.

  • português

    O território tornou-se um conceito empregado por diversas ciências que se ocupam dos processos de produção do espaço. As vinícolas da região do Vale dos Vinhedos obtêm benefícios com o uso de recursos e são suscetíveis de causar impactos ambientais negativos, elas também podem desempenhar um importante papel como agentes de mudança, à medida que podem auxiliar no progresso econômico e social de uma região. O objetivo deste estudo é o de caracterizar a sustentabilidade empresarial das vinícolas do Vale dos Vinhedos, utilizando o Grid de Sustentabilidade Empresarial (GSE). A presente pesquisa possui caráter exploratório-descrito por meio da abordagem quanti-qualitativa, com o uso do Método de Estudo de Caso, cujos dados levantou-se através de fontes primárias e secundárias, o objeto selecionado para aplicação empírica das métricas foram as vinícolas do Vale dos Vinhedos. Desta forma, como as atividades de tais empresas podem acarretar mudanças significativas para as dimensões ambiental, social e econômica, entende-se que as empresas são importantes stakeholders para alcançar a meta de desenvolvimento sustentável e, por isso, devem ser foco de estudos que visem avaliar a sustentabilidade empresarial. Pode-se observar que, dentre as seis empresas respondentes do questionário apenas três obtiveram classificação satisfatória nos Escores de Sustentabilidade, demonstrando que ainda existem melhorias a serem aplicadas nas vinícolas em relação ao desenvolvimento sustentável.