Gestión de la tecnología en agronegocios lecheros

• Dursun Barrios ^[1]
  1. [1] Universidad Nacional de Colombia

     Universidad Nacional de Colombia

     Colombia

     
• Localización: Agronegocios y ganadería sostenible / Nilton Luis Murga Valderrama (ed. lit.), Pablo Alfredo Rituay Trujillo (ed. lit.), Jonathan Alberto Campos Trigoso (ed. lit.), Rosana Meleán Romero (ed. lit.), Yorberth Montes de Oca Rojas (ed. lit.), 2020, ISBN 978-980-402-312-5, págs. 151-159
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Technology management in dairy agribusiness
• Enlaces
  • Texto Completo Libro (pdf)
• Resumen
  • español

    Analizar la gestión de la tecnología en los agronegocios lecheros, es el objetivo de la presenta investigación, que se desarrolla buscando mostrar las bondades y beneficios de las tecnologías en los agronegocios lecheros. Los resultados indican que existen tecnologías básicas, claves y otras emergentes en el sector lechero colombiano, estas se despliegan en las diferentes fases de los procesos de producción lechera. Se concluye la coexistencia de las tecnologías duras y blandas como elementos que generan una estructura cíclica con acciones que se ejecutan y concatenan en pro de la optimización de los procesos

  • English

    The adoption of new technologies is changing the dairy industry in the world. There are hard technologies related to infrastructure and equipment and soft technologies related to production methods and knowledge management. The articulation of these technologies would allow the growth and consolidation of the dairy sector, seeking productive, environmental, economic and social sustainability. The objective was to show the kindness of the adoption of soft technologies in milk production systems, allowing the generation of value even in lean agribusinesses with small-scale production.