Estrategias para el desarrollo de la fermentación maloláctica en vinos con pH extremos

• Carmen Berbegal ^[1] ; Isabel Pardo ^[1] ; Sergi Ferrer ^[1]
  1. [1] Universitat de València

     Universitat de València

     Valencia, España

     
• Localización: ACE: Revista de enología, ISSN-e 1697-4123, Nº. 174, 2020
• Idioma: español
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