Independent Effects of Acetic Acid and pH on Survival of Escherichia coli in Simulated Acidified Pickle Products

• Autores: R. F. McFeeters, F. Breidt, J. S. Hayes
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 67, Nº 1, 2004, págs. 12-18
• Idioma: inglés
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