Estabilidad y capacidad antimicrobiana de un extracto puro de estilbenos, obtenido a partir de madera de poda, como alternativa al anhidrido sulfuroso en vinos

• Autores: Rocío Gutiérrez Escobar, M.I. Fernández Marín, Ana A. Fernández Morales, M. Carbú, Belén Puertas García, Emma Cantos Villar
• Localización: XLII Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros, 2020, págs. 125-146
• Idioma: español
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