Identification and Sensory Evaluation of Volatile Compounds in Oxidized Porcine Liver

• Autores: F. Hayakawa, S. Im
• Localización: Journal of agricultural and food chemistry, ISSN 0021-8561, Vol. 52, Nº. 2, 2004, págs. 300-305
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)