Flesh quality of raw and smoked fillets of Atlantic salmon as influenced by dietary oil sources and frozen storage

• Autores: Jan Vidar Jakobsen, Christelle Regost, Anna Maria B. Rørå
• Localización: Food research international, ISSN 0963-9969, Vol. 37, Nº. 3, 2004, págs. 259-271
• Idioma: inglés
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