Herrero Racionero, Paloma (2010). Del comer al nutrir. La ignorancia ilustrada del comensal moderno. Madrid: Plaza y Valdés.

• Cruz, Esther ^[1]
  1. [1] Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Unibertsitatea

     Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Unibertsitatea

     Leioa, España

     
• Localización: Papeles de identidad: Contar la investigación de frontera, ISSN-e 1695-6494, Nº. 1 (Marzo), 2012
• Idioma: español

• Es reseña de:

  • Del comer al nutrir: La ignorancia ilustrada del comensal moderno

    Paloma Herrera Racionero

    Madrid y México. Plaza y Valdes. ISBN 978-84-92751-15-0

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