Resumen de Glicoalcaloldes como criterio de selección en clones de papa colombiana

Antonio Sanabria Galindo, Patricia Heredia, Miguel Arturo Velásquez, José Moreno

• A partir de flores de Solanum tuberosum de la variedad I.C.A. R-12 se aisló un patrón de alfa-chaconina del 98,5% de pureza y por hidrólisis de los glicoalcaloides se obtuvo un patrón de solanidina del 98,7% de pureza. Después de seleccionar las mejores condiciones de análisis, se determinó el contenido de glicocoalcaloides totales en los tubérculos de 5 clones de S. tuberosum por titulación en solventes no acuosos empleando como indicador una mezcla de azul de bromofenol y fenol.