Brettanomyces en el vino: Control y eliminación del carácter fenolado

• Imma Andorà ^[1] ; Noelia Espligares ^[1] ; Gemma Miró ^[1] ; Miquel Puxeu ^[1] ; Enric Nart ^[1] ; Ana Mª Mislata ^[1] ; Raúl Ferrer-Gallego ^[1]
  1. [1] Centre Tecnològic del Vi (Vitec)
• Localización: La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3602, 2021, págs. 1780-1785
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)