Relación entre la presencia de Brettanomyces y fenoles volátiles en vinos tintos de la D.O.P. Ribeira Sacra

• Pilar Blanco ; Isaac Rodríguez ^[1] ; Ruth Fernández
  1. [1] Universidade de Santiago de Compostela

     Universidade de Santiago de Compostela

     Santiago de Compostela, España

     
• Localización: La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3605, 2021 (Ejemplar dedicado a: Anuario Técnico 2021), págs. 2073-2079
• Idioma: español
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