The rpoB gene as a target for PCR-DGGE analysis to follow lactic acid bacterial population dynamics during food fermentations

• Autores: Luca Simone Cocolin, Kalliopi Rantsiou, Giuseppe Comi
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 21, Nº 4 (August), 2004, págs. 481-487
• Idioma: inglés
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