Resumen de Preferencias de los consumidores de vino tinto y disposición al pago por un vino ecológico en Castilla-La Mancha
Rodolfo Bernabéu Cañete, Miguel Olmeda Fernández, Raquel Olivas, Mónica Díaz Donate
Los vinos de calidad elaborados en Castilla-La Mancha tienen una difícil comercialización en el ámbito nacional debido tanto al aumento de competencia entre las bodegas como por el descenso del consumo de vino. Para incrementar su competitividad, resulta necesario conocer cuáles son las preferencias de los consumidores así como determinar cuál es la disposición máxima al pago (DMP) de los consumidores por el vino tinto ecológico, respecto a otro convencional. Para responder a estas cuestiones, se han realizado 421 encuestas a compradores habituales de alimentos para su consumo en el hogar en Castilla-La Mancha. El tratamiento de los datos ha consistido en análisis conjunto, segmentación de consumidores y análisis logit. Los resultados indican que los principales atributos preferidos son: el precio (bajo) y el origen (Castilla-La Mancha), y la DMP por un vino tinto ecológico, respecto a otro convencional, es del 19,96%.
