Resumen de A relação entre liderança e o engajamento dos profissionais no segmento de serviços de alimentação em Bares e Restaurantes (foodservice)

Fábio Airton Banderó, Rodrigo Cunha da Silva, Marcos Roberto de Castro Padilha Filho, Paulo Sergio Gonçalves de Oliveira, Carlos Alberto Alves

• English

  The paper aim was to verify the existence of a relationship between the type of leadership and the engagement of employees with the organization. To achieve the objective a transversal survey was carried out with professionals of the food and beverage sector, linked to the area of barsand restaurants in the city of São Paulo, being collected 146 valid answers. The data was analyzed using variance analysis (Anova), by means of the Levene test, to verify differences in variances, to test demographic data, the T test was used, with a significance level < 0.05. The results demonstrate the importance of empowering and directive leadership in relation to the engagement of professionals in the Food and Beverage sector, in Bars and Restaurants

• português

  O objetivo do artigo foi verificar a existência de relacionamento entre o tipo de liderança e o engajamento dos colaboradorescom a organização. Para se atingir o objetivo foi efetuado um levantamento transversal, junto a profissionais do setor de alimentos e bebidas, ligados a área de bares e restaurantes na cidade de São Paulo, sendo coletadas 146 respostas válidas. Os dados foram analisados por meio da análise de variância (Anova), por meio doteste de Levene, para se verificar diferenças nas variâncias,de forma a se testar os dados demográficos, utilizou-se o teste T, com nível de significância < 0,05. Os resultados demonstram a importância da liderança empoderadora e diretiva em relação ao engajamento dos profissionais do setor Alimentos e Bebidas, naárea de Bares e Restaurantes.