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Efecto bioconservante de "Lactobacillus rhamnosus" GG frente a "Salmonella" y "L. monocytogenes" en pera mínimamente procesada

    1. [1] Universitat de Lleida

      Universitat de Lleida

      Lérida, España

    2. [2] IRTA, XaRTA-Poscosecha, Edificio Fruitcentre, Parc Científic i Tecnológic Agroalimentari de Lleida
  • Localización: Retos y avances en microbiología de los alimentos 2016: XX Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, León, 14-16 de septiembre de 2016 / coord. por Carlos Alonso Calleja, Alicia Alonso Hernando, Rosa Capita González, 2016, ISBN 978-84-617-4433-6, págs. 238-239
  • Idioma: español
  • Texto completo no disponible (Saber más ...)

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