Influencia de la temperatura de esporulación en la termorresistencia de "Bacillus subtilis", "Bacillus licheniformis" y "Bacillus coagulans"

• M.A. Bayarte ^[1] ; M.J. Arrizubieta ^[1] ; S. Condón ^[1] ; Fco J. Sala T. ^[1]
  1. [1] Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos. Facultad de Veterinaria. Zaragoza
• Localización: VI Reunión Científica de Microbiología de los Alimentos: programas y resúmenes : Departamento de Higiene y Tecnología de los Alimentos, Facultad de Veterinaria. Universidad Complutense. Madrid, 28-29-30 septiembre 1988 / Sociedad Española de Microbiología. Grupo Especializado en Microbiología de los Alimentos (dir. congr.), 1988, págs. 82-83
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)