Parámetros rápidos significativos de alteración en pescados congelados

• A. Fernández ^[1] ; R. Gómez ^[1] ; M.L. López ^[1] ; M.M. López ^[1] ; G. Ruiz ^[1]
  1. [1] FROLAB. Froxá Laboratorio. División Técnico Alimentaria (CANTABRIA)
• Localización: VI Reunión Científica de Microbiología de los Alimentos: programas y resúmenes : Departamento de Higiene y Tecnología de los Alimentos, Facultad de Veterinaria. Universidad Complutense. Madrid, 28-29-30 septiembre 1988 / Sociedad Española de Microbiología. Grupo Especializado en Microbiología de los Alimentos (dir. congr.), 1988, págs. 40-41
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)