Temperature effect on the biological activity of Bifidobacterium longum CRL 849 and Lactobacillus fermentum CRL 251 in pure and mixed cultures grown in soymilk

• Autores: Graciela Savoy de Giori, Graciela F. de Valdez, Marisa S. Garro
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 21, Nº 5 (October), 2004, págs. 511-518
• Idioma: inglés
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