Graciela Savoy de Giori

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• Artículos de revistas

  • Temperature effect on the biological activity of Bifidobacterium longum CRL 849 and Lactobacillus fermentum CRL 251 in pure and mixed cultures grown in soymilk

    Graciela Savoy de Giori, Graciela F. de Valdez, Marisa S. Garro

    Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 21, Nº 5 (October), 2004, págs. 511-518

    

  • Reduction of¿-galactooligosaccharides in soyamilk byLactobacillus fermentumCRL 722:in vitroandin vivoevaluation of fermented soyamilk

    M.S. Garro, C. Connes, J. C. Piard, F. Sesma, J.G. LeBlanc, Graciela Savoy de Giori, A. Silvestroni

    Journal of applied microbiology, ISSN 1364-5072, Vol. 97, Nº 4, 2004, págs. 876-881

    

  • A Novel Functional Soy-based Food Fermented by Lactic Acid Bacteria: Effect of Heat Treatment

    J.G. LeBlanc, M. S. Garro, Graciela Savoy de Giori, G. F. de Valdez

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 69, Nº 8, 2004

    

  • Characterization of the melA Locus for ¿-Galactosidase in Lactobacillus plantarum

    J. C. Piard, Cristelle Connes, Fernando Sesma, Aurelio Silvestroni, Graciela Savoy de Giori

    Applied and Environmental Microbiology, ISSN 0099-2240, Vol. 68, Nº 11, 2002, págs. 5464-5471

    

  • Glutamate uptake in Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus CNRZ 208 and its enhancement by a combination of Mn 2+ and Mg 2+

    M. Ferchichi, C. Foucaud-Scheunemann, Graciela Savoy de Giori, D. Hemme

    Letters in applied microbiology, ISSN 0266-8254, Vol. 35, Nº 5, 2002, págs. 428-432

    

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