Estudio sobre el comportamiento termotrópico de mezclas isoméricas de conjugados de diacilglicéridos y aminoácidos

• Autores: L. Pérez, R. Pons, Pere Clapés Saborit, A. Pinazo, M. Carmen Morán Badenas
• Localización: Coloides e interfases / coord. por Luis M. Liz Marzán, 2003, ISBN 84-8158-242-5, págs. 51-56
• Idioma: español
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