Resumen de Langue et discours du vin: quelle approche didactique d’un domaine de spécialité aussi… commun ?
Le discours œnologique est un discours de spécialité, moins par sa terminologie que par sa fonction pragmatique, son usage. Il prend appui sur « l’expérience des sens » et mêle un lexique commun à un environnement langagier « spécialisé ». Par conséquent, un travail en didactique doit se garder de tout implicite jargonnant et autoritaire et développer au contraire des compétences métalinguistiques, critiques et prudentes. Les supports d’activité à privilégier sont guidés par la variété des discours et leur multimodalité (littérature, articles de dictionnaires et taxonomies techniques, en particulier).
