Mecanismos de acción de antifúngicos naturales como sustitutos de aditivos sintéticos en la elaboración de embutidos curado-madurados

• Autores: María Micaela Álvarez Rubio, María Jesús Andrade Gracia, Félix Núñez Breña
• Localización: Badajoz Veterinaria, ISSN 2605-2156, ISSN-e 2605-2164, Nº. 26, 2022, págs. 14-19
• Idioma: español
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