Josean Alija. Reflexión y pureza

• Autores: Ana Marcos
• Localización: Tiempo, ISSN 0213-1951, Nº. Extra 1710, 2015 (Ejemplar dedicado a: Gastronomía), págs. 50-53
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)
• Resumen

  • Teniendo como objetivo lograr una "sabrosa creatividad" el cocinero mira en su interior y en su entorno para hacer platos universales en el Nerua.