Efecto del engorde con dos tipos de raciones (convencional versus ecológica) de corderos (24 kg.) de la raza ovino canario de pelo sobre el rendimiento canal quinto cuarto

• Autores: V. Navarro, A. S. Ahmed, Anastasio Argüello Henríquez, M. P. Flores, E. Monzón, José L. López García, M. R. Ventura
• Localización: XXVII Jornadas Científicas y VI Jornadas Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia: Valencia, 19-21, septiembre 2002 : producción ovina y caprina, nº XXVII SEOC / Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (aut.), Bernat Peris Palau (aut.), María Pilar Molina Pons (aut.), Mar Llorente Alonso (aut.), Ángel García Muñoz (aut.), 2002, ISBN 84-95219-57-3, págs. 348-352
• Idioma: español
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• Resumen

  • El objetivo de esta experiencia fue determinar y comparar el rendimiento canal y elquinto cuarto del ovino canario de pelo cebado con dos tipos de raciones (raciónconvencional y ración ecológica).Se utilizaron 14 corderos canarios de pelodivididos en dos lotes. La ración utilizada en el primer lote consistió en un piensoelaborado con maíz, torta de soja, pulpa de remolacha deshidratada y prensada,salvado de trigo y alfalfa deshidratada y aglomerada, siendo la fuente de fibra largaheno de ray-grass ad-libitum. Al segundo lote se le suministraron cerealesecológicos (avena, cebada y maíz) y como forraje, subproductos de platanerasecológicas (hoja y rolo) ad libitum. Tras el sacrificio normalizado, se determinó elpeso vivo sacrificio y verdadero (PVS, PVV), peso canal caliente y fría, rendimientocanal comercial y verdadero (RCC, RCV), perdidas por oreo y componentes delquinto cuarto. No se observaron diferencias estadísticamente significativas enningún parámetro de rendimiento canal. El RCC y RCV para el lote convencional yecológico fueron 46.90, 47.50, 51.87 y 53.23% respectivamente. En referencia alquinto cuarto, los animales cebados con pienso ecológico presentaron unaproporción del tracto digestivo vacío e hígado menor que los alimentados con laración convencional.