Preslaughter stress and muscle energy largely determine pork quality at two commercial processing plants

• Autores: R. I. J. Nooijen, L. A. den Hartog, E. Hambrecht, C. H. M. Smits, B. J. Ducro, Martin W. A. Verstegen, J. J. Eissen
• Localización: Journal of animal science, ISSN 0021-8812, Vol. 82, Nº. 5, 2004, págs. 1401-1409
• Idioma: inglés
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