Evolución de los microorganismos de deterioro en carne de cordero envasada al vacío de origen portugués

• D. Félix Oliveira ^[1] ; S.C. Coelho Fernandes ^[1] ; U. Gonzales Barron ^[1] ; V. Cadavez ^[1]
  1. [1] Instituto Politécnico de Bragança

     Instituto Politécnico de Bragança

     Bragança (Sé), Portugal

     
• Localización: XVIII Jornadas sobre Producción Animal: 7 y 9 de mayo de 2019, Zaragoza / coord. por Mireia Blanco Alibés, José Alfonso Abecia Martínez, Alberto Bernués Jal, Jorge Hugo Calvo Lacosta, María Ángeles Latorre Górriz, Sandra Lobón Ascaso, Daniel Collado Martín, Jorge Palacio Liesa, Guillermo Ripoll García, 2019, ISBN 978-84-09-10960-9, págs. 561-563
• Idioma: español
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